ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリン（イトーパン）

ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリン（イトーパン）です。ふわもち食感のパンケーキに、メープルフィリングとマーガリンをサンドしています。しっとりした生地に、カナダ産のメープルとマーガリンが合っています。乳化剤不使用です。

外袋は、表が全面的に透き通っています。

そして、フライパンのイラストをバックに、「ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリン」と商品名が記載されています。

袋を開けると、メープルとマーガリンの香りが。

食べてみると、パンケーキ生地には弾力があります。

そして、ねっとり感じるぐらいモチモチです。

カナダ産メープルは、甘くて味わいが濃厚です。

溶けて流れない程度のとろみがあります。

砂糖とも蜂蜜とも違う、軽くてくどくないけどしっかりとした甘さです。

とにかく、ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリンは、もちもちのパン生地を甘いメープルが良く合うのです。

乳化剤不使用でもふわふわしっとり

外袋には、「乳化剤不使用」と記載されています。

パンには通常、乳化剤が使われます。

「乳化」というのは、油と水を混一化させるものです。

乳化剤を使うことで、なめらかな食感や風味の改善、老化防止、分散効果、湿潤効果、浸透効果、気泡効果、消泡効果などを期待します。

自家製でも焼きたてのパンは柔らかいですが、次の日にはカチカチに固くなることがあります。

それは、乳化作用のものが入っていないからです。

では、乳化剤不使用のパンはカチカチになるのか。

そうではなく、乳化剤を使わなくても、乳化作用のあるものを入れることで、柔らかさを保つことが出来ます。

ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリンの場合、「卵」が原材料で3番目に記載されているので、卵黄によって乳化作用を行っているのかもしれません。

イトーパンのふわっともちっとパンケーキは、メープル＆マーガリン以外にもいくつかの商品があります。

キャラメルパンケーキミルククリーム、パンケーキいちご＆マーガリン、あん＆マーガリンなどです。

ふわっともちっとパンケーキなう(( pic.twitter.com/oiUiNpO1nc

— ログアウト (@MadTeaParty_3) 2017年1月10日

イトーパンのふわっともちっとパンケーキは、ネットでも好評ですね。

そこらのパンケーキ屋さんよりふわっともちっとパンケーキばりうますぎた。というツイートもあります。

@rxxapool くっwwwwwwwwねえ、そこらのパンケーキ屋さんよりふわっともちっとパンケーキばりうますぎた。??

— Naoko.Sayama (@queeeeenof) 2014年10月16日

ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリン（イトーパン）の栄養成分は、エネルギー202kcal、たんぱく質2.8g、脂質7.7g、炭水化物30.2g、ナトリウム295mgです。

ふわっともちっとパンケーキメープル＆マーガリン（イトーパン）の原材料は、砂糖、小麦粉、卵、マーガリン、メープルゼリー（水あめ、砂糖、麦芽糖、メープルシロップ（カナダ産）、その他）、粉末状小麦たん白、植物油脂、脱脂粉乳、食塩、加工でん粉、酒精、酢酸Na、膨張剤、pH調整剤、ソルビトール、香料、ゲル化剤（増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.E）、膨張剤（カロチン）、（原材料の一部に小麦、卵、乳を含む）などとなっています。